SYNERGY HORECA MBA

Бизнес-образование для руководителей и предпринимателей в сфере Horeca Получить консультацию
Российский
и международный диплом
Преподаватели CEO
 — компаний лидеров рынка
Индивидуальные коучинговые
сессии и групповые мероприятия
Нетворкинг
с участниками отрасли

Преподаватели

vasilchuk

Алексей Васильчук

Сооснователь ресторанного холдинга RESTART VASILCHUK BROTHERS (Чайхона №1, ДЕПО.МОСКВА, Группа 354 и др.)
zarkov

Максим Ползиков

Партнер и СЕО Ginza Project Moscow
khamaganova

Виталий Свидовский

Сооснователь «Теремок»
blanko

Станислав Кондов

Генеральный менеджер ​Radisson Collection Hotel
chesnokov

Павел Чесноков

Ресторатор, основатель сети баров Nebar, «Руки Вверх бар»
derevankina

Ольга Деревянкина

HR-директор ассоциации ресторанов «Веста-центр интернешнл» («Якитория», «Навруз», «Менза»)
tashker

Георгий Ташкер

Совладелец и управляющий ресторанов: Цурцум-кафе, Cafe Brocard, кафе «Комод»
ulyanova

Марина Ульянова

Менеджер по качеству, AZIMUT Hotels Company
roshchin

Петр Рощин

Директор по цифровому маркетингу и электронной коммерции, AZIMUT Hotels Company
popova

Марина Попова

Директор по персоналу, Azimut Hotel Company
drutko

Владислава Друтько

Бизнес-тренер, эксперт в области управления персоналом с опытом более 20 лет, действительный член International Customer Service Association, автор книг и обучающих программ по лидерству
hamaganova

Светлана Хамаганова

Сертифицированный коуч и бизнес-тренер, ассоциированный коуч Center for Creative Leadership, HR-консультант, директор Международного университета нейролидерства и коучинга
fahurdinova

Яна Фахурдинова

Операционный директор, Ренессанс Монарх Центр
chulanov

Елена Виль-Вильямс и Игорь Чуланов

Бизнес-тренеры, сертифицированные Executive-коучи (ICC). Авторы уникальных технологий «Ролевой коучинг» и «Бизнес-театр», эксперты по развитию лидерства и коммуникативной компетентности руководителей
Показать еще

Кураторы SYNERGY HORECA MBA

У каждого модуля программы есть куратор — известный бренд из сферы HoReCa. Топ-менеджер компании поделится опытом на мастер-классах и будет осуществлять авторский надзор за контентом модуля, участники программы смогут посетить организацию и познакомиться с ее «внутренней кухней»
cosmos hotel groups
azimut hotels
Теремок
Hyatt regency
ginza project
radisson hotels
vasilchuki chaihona №1

Speed Cases

Персональные консультации от топ-менеджеров
лучших компаний HoReCa

Хотите обсудить свой проект с управленцами известных брендов? Запускаете новый бизнес в сфере HoReCa или хотите вывести действующий на новый уровень и нужно получить мнение опытного предпринимателя? Вы получите ответы на свои вопросы на персональных кейс-разбрах с топ-менеджерами Restart Vasilchuk Brothers, Ginza Project Moscow, «Теремок», AZIMUT Hotels Company и других компаний.

Что такое Speed Cases

Это формат разбора бизнес-кейсов участников HoReCa MBA
преподавателями программы

Вы можете задать экспертам любой вопрос по вашему текущему или планируемому проекту

Каждая консультация регламентирована по времени — вы говорите только о важном, не отвлекаясь на незначительные детали

Во время сессии Speed Cases вы получаете 8 консультаций от лидеров рынка по вашим задачам

Вы получите ценные рекомендации практиков и соберете несколько мнений по важной для вас теме

Концепция программы

Synergy HoReCa MBA разработана специально для предпринимателей и руководителей из сферы гостеприимства. Вы изучите лучшие российские и западные практики управления гостиничным и ресторанным бизнесом. Информация из первых уст: преподаватели — CEO и топ-менеджеры топовых компаний отрасли.

Во время обучения Вы получите практические инструменты для решения всех элементов управления бизнесом: стратегия, маркетинг, брендинг, финансы, HR, цифровизация.

Концепция
Принятие продуктивных решений в условиях кризиса
Эффективное ведение операционной деятельности в сфере гостеприимства
Применение инновационных технологий в российских реалиях
Качественное управление доходами в рамках сезонности
Время выходить на новый уровень!

Программа

1. Сервис и управление качеством в индустрии HoReCa

Управление сервисом.

Организация обслуживания.

Формирование и развитие клиентских отношений.

Стандарты сервиса: разработка и внедрение.

Разработка сервисной модели.

Расчет затрат на сервис.

Диагностика эффективности управления сервисом.

Правовое регулирование в HoReCa.

2. Командообразование и лидерство

Навыки командного взаимодействия и коммуникативной компетентности.

Лучшие практики лидерства.

Особенности организационных изменений в современном мире бизнеса.

Модели компетенций современного руководителя топ-уровня.

Эмоциональный интеллект в управлении современными командами.

3. Управление операционной деятельностью
предприятия сферы гостеприимства

Построение бизнес-процессов в гостиничном и ресторанном бизнесе.

Преимущества процессного подхода к управлению рестораном и отелем.

Взаимосвязь сервисного и производственного процесса
на предприятии индустрии гостеприимства.

Планирование операционной деятельности.

Бережливое производство.

4. Экономика и финансы предприятий гостиничного
и ресторанного бизнеса

Экономика гостиничного и ресторанного бизнеса.

Взаимосвязь и отличия бухгалтерского и управленческого учета.

Баланс.

Организация управления финансовым результатом
в отеле и ресторане.

5. HR-менеджмент в HoReCa.

Разработка HR-стратегии в HoReCa.

Бизнес-цели и HR-приоритеты.

Профилирование должностей.

Найм персонала.

Работа с сотрудниками.

Мотивация.

Обучение и развитие персонала.

6. Управление маркетингом и построение
бренда отеля и ресторана.

Разработка маркетинговой стратегии отеля и ресторана.

Брендинг.

Рекламные кампании.

Digital-маркетинг.

Оценка эффективности маркетинга.

7. Стратегический менеджмент в гостиничном
и ресторанном бизнесе

Основа стратегии.

Какие противоречия позволяет разрешить стратегия.

Выход на новые рынки.

Как выделиться на фоне конкурентов.

Как создать выигрышную бизнес-модель.

Этапы разработки стратегии.

8. Цифровизация и инновационные технологии
в сфере HoReCa.

Цифровизация процессов и новые технологии в HoReCa.

Внедрение технологий цифровой трансформации
в работу ресторанов и отелей.

Эволюция оборудования в индустрии HoReCa.

Дизайн гостиничной и ресторанной среды.

9. Предпринимательство и управление развитием в Hospitality.

Старт бизнеса в индустрии гостеприимства.

Привлечение клиентов.

Первые шаги.

Бизнес-планирование в HoReCa.

10. Развитие дополнительных услуг и инфраструктуры в индустрии гостеприимства.

Дополнительные сервисные услуги в сфере гостеприимства.

Организация мероприятий.

11. Зарубежная практика и стратегии выхода
на международные рынки в индустрии гостеприимства.

Зарубежная практика в ресторанном и кейтеринговом бизнесе.

Стратегии выхода на международные рынки в индустрии HoReCa.

Успешные кейсы российских компаний.

12. Личная эффективность руководителя

Коммуникация.

Soft Skills

Тайм-менеджмент и контроль над стрессом.

Ваш результат по итогам обучения

Результат-1
Оптимизируете бизнес-процессы, повысите качество сервиса, обеспечите прозрачность управления финансами
Результат-2
Перейдете от «реактивного» руководства в HoReCa к стратегическому управлению
Результат-3
Освоите прикладные технологии повышения личной эффективности, чтобы успевать больше за меньшее время
Результат-4
Настроите эффективную систему формирования команды и управления инновациями в HoReCa
Результат-5
Разработаете план действий по выводу Вашего отеля или ресторана на новый уровень

Формат обучения

Продолжительность
14 месяцев
Очные занятия
1 раз в месяц
Время проведения
10:00-18:00

После окончания курса к основному диплому Вы получите свидетельство о международной аккредитации AMBA

MBA
Диплом MBA
supplement
Diploma Supplement

SYNERGY HORECA MBA

Бизнес-образование для руководителей и предпринимателей в сфере Horeca Получить консультацию
Российский
и международный диплом
Преподаватели CEO
 — компаний лидеров рынка
Индивидуальные коучинговые
сессии и групповые мероприятия
Нетворкинг
с участниками отрасли

Часто задаваемые вопросы

Какие темы изучаются в рамках Synergy HoReCa MBA?

Все аспекты управления бизнесом в сфере гостеприимства: улучшение сервиса, брендинг, финансы, подбор команды, маркетинг и многое другое.

Топ-менеджеры каких компаний преподают на Synergy HoReCa MBA?

Cosmos Hotel Group, Azimut Hotels, сеть ресторанов «Теремок», Hyatt Regency, Ginza Project, Radisson Hotels, VASILCHUKI CHAIHONA №1

Сколько длится обучение?

Программа длится 14 месяцев.

Как часто надо посещать занятия?

Занятия проходят 1 раз в месяц 4 дня подряд с 10.00 до 18.00.

Какие дипломы я получу по итогам обучения?

Выпускники программы Synergy MBA Hospitality Management получают диплом MBA Школы Бизнеса «Синергия», именной международный сертификат об аккредитации AMBA и европейское приложение к диплому Diploma Supplement.