Можно ли управлять сервисом удаленно с минимальными временными затратами.
Как «заставить» официанта использовать правило «открытой руки».

Что важнее: «построить» официантов или замотивировать администраторов.
Чек-лист по обслуживанию: это работает?

Как в HoReCa работает система win-win.
Бывают ли на самом деле «‎трудные» гости и почему сотрудники не улыбаются.

Можно ли создать стандарты раз и навсегда.

Зачем нужна модель, если есть стандарты обслуживания.
Как объединить разрозненные действия сервисной группы.

Сервис в ресторане — бесплатное приложение или часть услуги?
Возможен ли «дорогой» сервис в «дешевом» заведении.

Что выбрать: систему «‎таинственный гость» или собственную службу качества.
Могут ли друзья собственника быть тайными посетителями.

Ключевые правовые аспекты и подводные камни.

Как в HoReCa из коллектива сделать команду.

Как вдохновлять подчиненных собственным примером

Повышение эффективности через трансформацию оргструктуры отеля и ресторана.

Ключевые навыки для достижения результата в HoReCa

Как инновации помогают получить максимальный результат от команды в HoReCa

Успешные кейсы и типичные ошибки.

Сервис, финансы, маркетинг и прочее:
как вместо суммы процессов получить единую систему.

Как процессы могут дополнять друг друга.

Как в HoReCa перейти от хаоса к четкому плану.

Непрерывное совершенствование процессов в ресторанном и гостиничном бизнесе.

Основные цели бизнеса и участников

Ключевые показатели и отчеты для HoReCa. Финансовое здоровье компании.
Отчет о движении денежных средств. Отчет о прибылях и убытках

Себестоимость продукции.
Система бюджетирования.

Центры финансовой ответственности.
Учет по центрам ответственности

Тренды, влияющие на HR-функции в гостиничном и ресторанном бизнесе.

Организационное проектирование для управляющих в HoReCa.

Модель компетенций и мотивационный профиль с учетом специфики гостиничного и ресторанного бизнеса.

Факторы выбора работодателя.
Что нужно, чтобы лучшие кадры выбирали ваш отель или ресторан.

Вовлеченность.
Наставничество.
Производительность.
Управление эффективностью сотрудника

Как стимулировать персонал в HoReCa деньгами и не только.

Специфика корпоративной культуры в гостиничном и ресторанном бизнесе.

Как выделиться среди конкурентов на рынке HoReCa.
Анализ целевой аудитории

Концепция, нейминг, фирменный стиль, бренд-бук

Разработка акций и программ лояльности отеля и ресторана

Разработка сайта.
Лидогенерация.
Настройка кампаний в социальных сетях.

Как анализировать отдачу от различных каналов.

Набор стратегических целей
и определение фокуса развития предприятия гостиничного
и ресторанного бизнеса

Критерии успешной стратегии на рынке HoReCa.

Как сбалансировать риски с ограниченными ресурсами.

За счет чего сформировать конкурентное предложение ценности.

Какие бизнес-модели подходят под ваши факторы успеха.

иагностика стратегического положения компании
и разработка стратегии развития на рынке HoReCa

Системы автоматизации и диспетчеризации.
Новые ИТ-решения для индустрии.

Алгоритмы действия и распространенные ошибки.

Что взять на вооружение сегодня.

Опыт лидеров рынка.

Поиск ниши, оценка рисков, регистрация

Упаковка продукта в соответствии с предпочтениями целевой аудитории.

Организация маркетинга и продаж отеля и ресторана на старте.

Развитие Hospitality-бизнеса по франчайзингу

Какие еще есть возможности для развития бизнеса.

Бюджетирование.
Формирование команды под событие

Самые яркие кейсы.

Как найти новые возможности для развития.

Чему можно научиться у коллег.

Комплексный тренинг по улучшению навыков коммуникативной компетентности руководителей.

Ведение переговоров, ораторское искусство и мастерство презентации

Управление временем и энергией, управление эмоциями и стрессом